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近年來「Super food」（超級食物）這個名詞愈來愈常出現，指的就是自然界中富含抗氧化、抗老等功效的食物，而Humble Robot. Co 航博瑞樸集團旗下Dears Waffle & Café正式進駐天母JAMEI CHEN另空間，以「食補」為靈感規劃Dears Café天母概念店，由行政主廚精選多種「Super food超級食物」入菜，研發多道細緻餐點，包括全台獨家販售的Poke Bowl夏威夷鮪魚超級丼，貼近台灣人飲食口味的溫沙拉、經典義式、法式風味的三明治，以及手工Pancake和法式吐司，將美好生活帶入天母地區。

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▲Dears Café天母概念店，全台獨家販售的Poke Bowl夏威夷鮪魚超級丼，將美好生活帶入天母地區。（圖／Dears Café提供，下同）

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Dears Café天母概念店積極推廣對身體有益、無負擔的「Super food超級食物」，選用營養價值高、對身體有益的食材如藜麥、北非小米、椰子絲、奇亞籽、毛豆、生可可等特選食材。同時結合新興小農品牌，擁有有機認證，玉美農場的寶貝生菜、農緯果菜出產的鮮甜彩虹番茄，Purebread Bakery正統歐式麵包，日月潭在地茶農心栽茶，並使用進口有機乾貨，如低溫烘焙的堅果，和季節性水果食材作搭配。

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餐點包括全台獨家販售的「夏威夷鮪魚超級丼」，選用生食等級的鮪魚赤身醃漬後切成塊狀，以壽司米為基底，放入藜麥、毛豆、酪梨和綜合生菜，沒有多餘調味，享用起來清爽無負擔，採每日限量10份的方式販售。還有將台灣本土品牌桂丁雞的雞胸肉部位，利用真空、低溫烹調的方式，調製成鮮嫩多汁的絕佳狀態。搭配冰鎮後的羅曼葉，以及來自南美的超級食物「北非小米」，打造出美味健康的雞肉沙拉，還有多種健康美味的餐點和甜點，期待為台灣人帶來優質心安的用餐環境。



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